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\n <\/a>\n<\/div>\nJean-Christophe Jaunin<\/span> est devenu PDG de Nespresso Am\u00e9rique du Nord, l'unit\u00e9 de Nestl\u00e9 qui vend des machines \u00e0 caf\u00e9 et des capsules, le 1er janvier 2026, apr\u00e8s avoir occup\u00e9 le poste de directeur mondial des clients et de la technologie. Lors du forum annuel de pratique du NYU Stern Center for Sustainable Business en mars, MIT Sloan Management Review<\/cite> a parl\u00e9 avec Jaunin de l'engagement de Nespresso en faveur de la durabilit\u00e9. Cet entretien a \u00e9t\u00e9 \u00e9dit\u00e9 pour des raisons de clart\u00e9 et de longueur.<\/p>\nComment faites-vous pour que les objectifs de durabilit\u00e9 ne soient pas mis de c\u00f4t\u00e9 alors que la pression pour g\u00e9n\u00e9rer une croissance financi\u00e8re s'intensifie ?<\/strong><\/p>\nJean-Christophe Jaunin :<\/strong> C'est le fondement de la qualit\u00e9 que nous promettons. Chaque fois que vous buvez un espresso du Costa Rica, il aura le go\u00fbt du Costa Rica. Pourtant, les intrants \u2014 le sol dans lequel pousse le caf\u00e9ier, l'environnement \u2014 changent rapidement. La durabilit\u00e9 signifie ici aller plus loin dans le soin du sol, du climat, de l'environnement dans lequel le caf\u00e9 pousse, afin que nous puissions g\u00e9rer proactivement le changement et p\u00e9renniser notre activit\u00e9.<\/p>\nIl y a plus de 20 ans, nous avons commenc\u00e9 \u00e0 identifier le risque que l'agriculture conventionnelle posait \u00e0 la qualit\u00e9 du caf\u00e9. Les pratiques agricoles traditionnelles visaient \u00e0 maximiser la productivit\u00e9. Lorsque la production de masse de caf\u00e9 a commenc\u00e9, l'id\u00e9e \u00e9tait de se d\u00e9barrasser de toutes les autres plantes et de ne mettre que des caf\u00e9iers. Ce qui s'est pass\u00e9, c'est que le sol s'est appauvri de plus en plus. Un sol pauvre signifie des grains plus secs, et tout le profil gustatif en souffre. Nous avons donc commenc\u00e9 \u00e0 replanter des arbres pour voir comment un m\u00e9lange de diff\u00e9rentes plantes stabiliserait le sol. Les oiseaux, les insectes et d'autres plantes reviennent. Cela cr\u00e9e un nouveau type de compost qui nourrit le sol, et en enrichissant le sol, la qualit\u00e9 du caf\u00e9 s'am\u00e9liore.<\/p>\n
Comment transmettez-vous la valeur de ces changements aux agriculteurs qui peuvent \u00eatre habitu\u00e9s \u00e0 faire les choses de mani\u00e8re traditionnelle ?<\/strong><\/p>\nJaunin :<\/strong> Nous devons cr\u00e9er une fid\u00e9lit\u00e9 avec eux. Les plus de 150 000 familles qui font partie de notre Programme de qualit\u00e9 durable sont des propri\u00e9taires d'entreprise ind\u00e9pendants qui ont rejoint volontairement. Nous avons form\u00e9 plus de 600 agronomes pour fournir une assistance technique aux agriculteurs et cultiver une relation directe plut\u00f4t que de passer par des courtiers et des interm\u00e9diaires. <\/p>\nAvec l'agriculture traditionnelle, si le march\u00e9 du caf\u00e9 \u00e9tait mauvais, il n'y avait rien d'autre. Maintenant, avec la biodiversit\u00e9, ils ont des bananes, ils ont des avocats. Il y a quelques ann\u00e9es, nous nous sommes associ\u00e9s \u00e0 des apiculteurs experts en Colombie et avons aid\u00e9 les agriculteurs \u00e0 remettre des ruches. Les abeilles pollinisent les plants de caf\u00e9, mais elles cr\u00e9ent \u00e9galement des revenus suppl\u00e9mentaires pour les agriculteurs gr\u00e2ce au miel. En donnant aux agriculteurs la possibilit\u00e9 de diversifier leurs revenus, nous cr\u00e9ons pour eux un mod\u00e8le \u00e9conomique plus r\u00e9silient. Et cette r\u00e9silience prot\u00e8ge finalement notre approvisionnement.<\/p>\n
Nespresso a engag\u00e9 des co\u00fbts importants pour g\u00e9rer la fin de vie de ses capsules de caf\u00e9 en aluminium. Comment justifiez-vous cela ?<\/strong><\/p>\nJaunin :<\/strong> C\u2019est co\u00fbteux, mais c\u2019est au c\u0153ur de notre mod\u00e8le d\u2019affaires. Nous avons choisi d\u2019utiliser l\u2019aluminium car il nous permet de sceller sous vide la fra\u00eecheur du caf\u00e9 pendant tr\u00e8s longtemps. De plus, l\u2019aluminium peut \u00eatre recycl\u00e9 ind\u00e9finiment. Mais parce que nous avons fait le choix d\u2019utiliser ce mat\u00e9riau, nous devons en prendre soin.<\/p>\nIl y a plus de 30 000 municipalit\u00e9s aux \u00c9tats-Unis, nous devons donc travailler avec les autorit\u00e9s locales, les autorit\u00e9s r\u00e9gionales, les entreprises, les recycleurs et les composteurs. Il y a le programme de retour par courrier, o\u00f9 nous pr\u00e9payons le retour pour les clients. \u00c0 New York, nous avons investi dans des \u00e9quipements dans une installation de gestion des d\u00e9chets \u00e0 Brooklyn qui s\u00e9pare l\u2019aluminium du marc de caf\u00e9, afin que les clients puissent simplement d\u00e9poser les capsules dans le bac de recyclage ordinaire. Au Texas, nous testons actuellement un mod\u00e8le de ramassage \u00e0 domicile : le facteur livre votre caf\u00e9 et repart avec vos capsules vides. Cela prend du temps et des investissements, mais nous nous engageons \u00e0 garantir que 100 % de nos capsules puissent \u00eatre recycl\u00e9es.<\/p>\n