كيف تدمج نيسبرسو الاستدامة في نموذج أعمالها

جان كريستوف جونين أصبح الرئيس التنفيذي لشركة نيسبرسو أمريكا الشمالية، وحدة نستله التي تبيع آلات تخمير القهوة والكبسولات، في 1 يناير 2026، بعد أن شغل منصب كبير مسؤولي العملاء والتكنولوجيا العالمي. في منتدى الممارسة السنوي لمركز ستيرن للأعمال المستدامة بجامعة نيويورك في مارس، مراجعة سلون للإدارة بمعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا والابتكار والإدارة تحدث مع جونين حول التزام نيسبرسو بالاستدامة. تم تحرير هذه المقابلة من أجل الوضوح والطول.

كيف تتأكد من عدم تهميش أهداف الاستدامة مع زيادة الضغط لتحقيق النمو المالي؟

جان كريستوف جونين: إنها أساس الجودة التي نعد بها. في كل مرة تشرب فيها إسبريسو من كوستاريكا، سيكون طعمها مثل كوستاريكا. لكن المدخلات - التربة التي تنمو فيها شجرة القهوة، والبيئة - تتغير بسرعة. الاستدامة هنا تعني التعمق في رعاية التربة والمناخ والبيئة التي تنمو فيها القهوة، حتى نتمكن من إدارة التغيير بشكل استباقي وتأمين أعمالنا للمستقبل.

منذ أكثر من 20 عامًا، بدأنا في تحديد المخاطر التي تشكلها الزراعة التقليدية على جودة القهوة. كانت الممارسات الزراعية التقليدية تهدف إلى تعظيم الإنتاجية. عندما بدأ الإنتاج الضخم للقهوة، كان التفكير هو التخلص من جميع النباتات الأخرى ووضع أشجار القهوة فقط. ما حدث هو أن التربة أصبحت أفقر فأفقر. التربة الفقيرة تعني حبوبًا أكثر جفافًا، ويعاني ملف النكهة بأكمله. لذلك بدأنا في إعادة الأشجار لمعرفة كيف يمكن لمزيج من النباتات المختلفة أن يثبت التربة. تعود الطيور والحشرات والنباتات الأخرى. هذا يخلق نوعًا جديدًا من السماد الذي يغذي التربة، ومن خلال إثراء التربة، تتحسن جودة القهوة.

كيف تنقل قيمة هذه التغييرات إلى المزارعين الذين قد يكونون معتادين على القيام بالأشياء بالطريقة التقليدية؟

جونين: نحتاج إلى بناء ولاء معهم. أكثر من 150,000 عائلة هم جزء من برنامج الجودة المستدامة لدينا، وهم أصحاب أعمال مستقلون انضموا طواعية. قمنا بتدريب أكثر من 600 مهندس زراعي لتقديم المساعدة الفنية للمزارعين وتنمية علاقة مباشرة بدلاً من المرور عبر الوسطاء والسماسرة.

مع الزراعة التقليدية، إذا كان سوق القهوة سيئًا، لم يكن هناك شيء آخر. الآن، مع التنوع البيولوجي، لديهم موز، لديهم أفوكادو. قبل بضع سنوات، تعاونا مع مربي نحل خبراء في كولومبيا وساعدنا المزارعين على إعادة خلايا النحل. يقوم النحل بتلقيح نباتات القهوة، لكنه أيضًا يخلق إيرادات إضافية للمزارعين من خلال العسل. من خلال إعطاء المزارعين فرصة لتنويع إيراداتهم، نخلق نموذجًا اقتصاديًا أكثر مرونة لهم. وهذه المرونة تحمي في النهاية إمداداتنا.

تحملت نيسبرسو تكاليف كبيرة لإدارة نهاية عمر كبسولات القهوة المصنوعة من الألومنيوم. كيف تبرر ذلك؟

جونين: إنه مكلف، لكنه أساسي لنموذج أعمالنا. اخترنا استخدام الألومنيوم لأنه يسمح لنا بختم نضارة القهوة بالتفريغ لفترة طويلة جدًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إعادة تدوير الألومنيوم إلى أجل غير مسمى. ولكن لأننا اخترنا استخدام هذه المادة، نحتاج إلى العناية بها.

هناك أكثر من 30,000 بلدية في الولايات المتحدة، لذلك نحتاج إلى العمل مع السلطات المحلية والسلطات الإقليمية والشركات ومراكز إعادة التدوير والسماد. هناك برنامج الإرجاع عبر البريد، حيث ندفع مسبقًا تكلفة الإرجاع للعملاء. في نيويورك، استثمرنا في معدات في منشأة لإدارة النفايات في بروكلين تفصل الألومنيوم عن بقايا القهوة حتى يتمكن العملاء ببساطة من إسقاط الكبسولات في صندوق إعادة التدوير العادي. في تكساس، نختبر حاليًا نموذج الاستلام من المنزل: يقوم ساعي البريد بتوصيل قهوتك ويعود مع كبسولاتك الفارغة. يستغرق الأمر وقتًا واستثمارًا، لكننا ملتزمون بضمان إمكانية إعادة تدوير 100% من كبسولاتنا.